#童年不同样,美食有花样#大拌菜
2023-12-06 666
每个人童年的夏天都会有一道自己喜欢的凉菜。在我老家,每到夏天胃口不好的时候妈妈就会给我做一道大拌菜,清凉爽口。
By苹果宝贝2015【豆果美食官方认证达人】
用料干腐竹两根
黑木耳几朵
水果黄瓜4根
蒜两瓣
姜一片
生抽一勺
香醋一勺
白糖两小勺
白胡椒一小勺
油泼辣子一勺
做法步骤1、黄瓜取中间断用刨子刨成长条薄片,加盐抓匀腌制一下。剩下的切成小条。
2、姜蒜切末。
3、干腐竹和木耳泡发后焯水捞出。
4、焯好水的腐竹和木耳放入冰水中浸泡。
5、将腌好的黄瓜挤出水分和泡好的腐竹和木耳一起加入盆中。
6、盆中加入姜蒜末、加白糖。
7、加入白胡椒粉。
8、加入生抽。
9、加香醋。
10、加油辣子。
11、搅拌均匀后装盘即可。
小贴士1.黄瓜腌制一下可以去除多余水分同时又保留了脆爽的口感。2.焯水后的腐竹和木耳放入冰水中为了保证口感更好。