青笋炒木耳 

莴笋抗过敏，爽口又排毒  莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。

日本研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗因过敏而引发的鼻炎，能够缓解过敏病人的痛苦。

  莴笋含有尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。

莴笋含钾丰富而钠含量低，适合高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。

食材：青笋500克、木耳150克、红椒20克、姜15克、油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙 做法：1、青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和姜切片；2、锅热放油，爆香姜片；3、下青笋片炒至断生；4、放入红椒、木耳一起翻炒；5、炒至8成熟时，调入适量盐，糖；6、临出锅浇碗汁（清水，生粉）；7、大火炒匀，即可出锅。

  萝卜缨拌香干 ​                                补钙冠军

萝卜缨又叫萝卜叶，含钙量排在所有蔬菜的第一名，特别是红萝卜缨，每100克的含钙量多达350毫克，几乎是大豆的一倍，特别适合素食者！食材：萝卜缨、香干、姜、盐、生抽、芝麻油、白糖做法：​1、五香豆干在放了盐的沸水中焯烫片刻，捞出，冲凉，沥干水分，切成小丁；姜切末；2、萝卜缨去根，洗净，在放了盐和植物油的沸水中焯烫10秒，立刻捞出，冲凉，用力攥干水分，剁碎；3、剁碎的萝卜缨、豆腐丁、姜末混合，放盐、生抽、芝麻油、白糖，搅拌均匀，静置入味即可食用。

 桃仁拌芹菜滋肝补肾，乌发，降血压

夏季，由于天气炎热，高血压患者容易感到不适，可能会出现头晕、恶心的症状。

芹菜具有降低血压的疗效。

为了有效降低血压，可以多吃芹菜，但是，血压低者要记得少吃。

食材：核桃仁、芹菜、蘑菇精、盐、麻油做法：1、芹菜取嫩茎洗净，入沸水锅烫断生，捞出用冷开水激凉沥干，加盐、蘑菇精、麻油拌和；2、核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用。

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