元宵节特色美食-布袋馍

时间:2024-01-24 浏览: 552次


每个传统节日都有独特的美食,元宵节的美食是什么?你可能会说:当然是元宵了。元宵节吃元宵,好像比春节吃饺子还能做到全国统一。可我们这里就不同,元宵节有一种独特的美食——布袋馍。它是一种面食,有皮有馅卷,宽约6cm、长约30cm布袋形状的卷儿(还是上图吧)。

1.布袋馍有什么寓意?传统美食都有吉祥美好的寓意,布袋馍有什么寓意呢?

布袋,也就是上世纪80年代之前,农村用于盛粮食的口袋。这种口袋直径约50cm、长约130cm,用农家粗布缝制,便于肩扛。后来随着麻袋和编织袋的普及,这种口袋渐渐消失。它曾经是盛粮食的最主要器物。老家的布袋馍就是依照布袋的形状制成,寓意粮食丰收,生活幸福。

以前老家农村过元宵节,大人、孩子吃布袋馍之前,先要手托布袋馍(做出肩扛的姿势),来到家里的粮囤前,做出向粮囤倾到粮食的动作,用以祈祷来年粮食丰收、粮仓满满、阖家幸福。

2.布袋馍怎么做的呢?一是准备面皮。先和好面,醒面10分钟,然后把面分成一个个小剂子,再擀成直径约30cm的圆形面皮。二是准备馅料。红薯粉丝用热水泡发,切成长3cm左右的小段,配上葱花、菠菜、萝卜丝、荠菜、白菜等蔬菜,馓子擀成长约1cm碎段,再加上五香粉、鸡精等作料充分搅拌。三是卷制。把面皮铺开,馅料铺在面皮上,约2cm厚度,然后卷成长卷,把两个头按实。四是蒸制。用蒸锅把水烧开,把卷好的布袋馍放入蒸屉,蒸上15分钟,特色布袋馍就可以出锅了。

元宵节你那里还有什么美食?分享一下吧。

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参考资料

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