“九格”顾名思义就是九个格子，是重庆传统老火锅独特的形式，在火锅锅中放入“井”字格，将锅分为九个格子，让多种食材可同时涮、烫、煮、煨，使食材达到最佳口感效果。九格红浪老茶火锅在继承火锅红汤中注入秘制养生茶汤和茶包，让重麻辣、重油脂的重庆老火锅变得油而不腻，香味纯正、麻辣爽口，将重庆麻辣的老火锅与养身理念完美结合，是看得见的不上火老火锅。

九格红浪老茶火锅整个装修风格以简洁，淡雅为主，加上博古架与老茶馆装饰点缀，整个餐厅营造出了古朴茶香却又不失火锅的感觉，是修身养性、释放激情、尽享美食胜地。

如果说麻辣火锅是重庆的城市名片，那么九格红浪老火锅则是重庆火锅的新亮点、新方向、新名片。