有些食谱会记录一些菠菜豆腐一起煮的菜式，菠菜能和豆腐一起吃吗?可是，有人觉得菠菜含有大量的草酸,能与豆腐中的钙形草酸钙沉淀,妨碍人体对钙的吸收，所以，菠菜和豆腐是不应该一起吃的，菠菜中的草酸和豆腐中的钙如果直接能放在一起煮的话,它俩确实会生成草酸钙,是不利于健康的

　　菠菜和豆腐能一起吃吗

　　可以,但要合理制作。

　　菠菜和豆腐不能一起吃———这句话经过几十年的宣传，已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。然而，根据近年来的研究结果可以判定，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。

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　　豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。可豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。

　　1、使肾功能衰退

　　在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

　　2、起消化不良

　　豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

　　3、使动脉硬化形成

　　美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。

　　豆腐的做法大全

　　一、麻婆豆腐

　　材料

　　豆腐，猪肉，姜，蒜，花椒，花椒粉，淀粉，郫县豆瓣，葱花，白糖，酱油，油，盐

　　做法

　　1、豆腐切块，猪肉切末，姜、蒜切末。

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　　2、锅内注油烧热，将肉末、花椒、姜末、蒜末、郫县豆瓣酱炒香。

　　3、加入适量清水、少许白糖、酱油、盐调味，下豆腐块。

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　　4、大火烧开后，中火煮数分钟。

　　5、待汤汁快收时，加入芡汁，撒上葱花和花椒粉，混匀出锅。

　　二、家常豆腐

　　材料

　　原料：豆腐

　　配料：猪肉，葱，姜，蒜，彩椒

　　调料：郫县豆瓣，白糖，盐，淀粉

　　做法

　　1、豆腐切成三角形的厚片，0.5cm左右。

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　　2、锅内放油，将豆腐炸至表皮稍硬呈金黄色。

　　3、锅内留底油，把五花肉炒至变色，依次放入葱姜蒜、郫县豆瓣炒香。

　　4、炒香后放少许白糖、盐、清汤或水。

　　5、水开后放入炸好的豆腐，小火焖煮使豆腐入味。

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　　6、焖煮的差不多时放入彩椒翻炒几下，调入水淀粉。

　　7、最后洒入鸡精出锅即可。

　　以上这些就是关于豆腐菠菜的小知识啦，需要的可以好好看一下，然后给自己煮个美味佳肴哟。